Os carboidratos são
nutrientes básicos para fornecimento de energia para atividades do dia a dia e
para a prática esportiva. São combustíveis cerebrais, previnem e retardam a
fadiga, atuam na manutenção do sistema imunológico, mantêm a glicemia e as
reservas de glicogênio muscular e hepático, mantêm o atleta por mais tempo
praticando exercício, e poupa a utilização de proteínas como fonte energética.
Os
suplementos de carboidratos, os repositores, podem estar na forma de gel,
barras, jujubas, pó e bebidas, sendo utilizados principalmente por praticantes
de atividades de endurance (atividades de 1 a 4 horas de duração como: natação,
ciclismo, corrida, trekking) ou em atividades acima de 1 hora.
Diferentes
tipos de carboidratos presentes nos géis, jujubas e bebidas:
Dextrose, ou simplesmente glicose: é um monossacarídeo, um carboidrato simples. É rapidamente
absorvido, possui alto índice glicêmico com alto estímulo à insulina.
Maltodextrina: é um oligossacarídeo, carboidrato complexo, associação de Maltose e
Dextrina. Possui de 5 a 10 moléculas de glicose que precisam ser digeridas por
enzimas digestivas para serem absorvida no intestino, portanto possui absorção
mais lenta do que a dextrose, mas tem alto índice glicêmico.
Waxy Maize: extraído do milho ceroso. É a principal forma de armazenamento de
carboidratos nos vegetais, possuindo 70% de amilopectina e 30% de amilose.
Absorção mais lenta do que a dextrose e maltodextrina.
Frutose: é um açúcar simples, um monossacarídeo, produto final da digestão
da sacarose (glicose + frutose) e deve ser convertida à glicose para ser
utilizada como fonte energética. Possui baixo índice glicêmico.
Palatinose: é um dissacarídeo isômero da sacarose, obtido do açúcar da
beterraba através de um rearranjo enzimático entre ligações de moléculas de
glicose e frutose. Por ser digerida e absorvida mais lentamente e ter baixo
índice glicêmico não apresenta picos glicêmicos e possui menor estímulo
insulínico.
Exemplo
de equivalentes de repositores de carboidratos = 20g a 25g
GEL EXCEEED 30g -1 embalagem
30g
GEL GU 30g - 1 embalagem 30g
WAFER DE CARBOIDRATOS - 1 embalagem 30g
GATORADE/POWERADE - 1 embalagem 500ml
JUJUBA HONEY STINGER - ½ pacote = 5 unid - ½ embalagem ou 5 unidades
GEL GU 30g - 1 embalagem 30g
WAFER DE CARBOIDRATOS - 1 embalagem 30g
GATORADE/POWERADE - 1 embalagem 500ml
JUJUBA HONEY STINGER - ½ pacote = 5 unid - ½ embalagem ou 5 unidades
Como
pode ser utilizado: pré-treino, intra-treino ou pós-treino?
Pré treino: os suplementos repositores de carboidratos (gel e jujuba ou gatorade)
não são usualmente indicados antes de treinos. Entretanto, em situações
especiais em que o atleta não consegue ou não se sente bem para se alimentar
antes de iniciar um treino ou quando realiza, por exemplo, café da manhã muito
cedo (antes da largada de uma competição/ treino) pode ser indicado por uma
rápida absorção.
Durante o treino: maior forma de utilização. Os estoques de carboidratos são
limitados, sendo o glicogênio muscular a principal fonte de carboidratos no
organismo (300 a 400g), seguido pelo glicogênio hepático (75 a 100g) e pela
glicose sanguínea (25g). As reservas são depletadas entre 60 a 90 minutos
dependendo da intensidade do exercício, portanto a reposição de carboidratos
faz-se necessária para manter o desempenho e o atleta por mais tempo praticando
a atividade.
Produtos contendo diferentes
combinações de carboidratos (“blends”) maximizam a absorção por utilizarem
diferentes transportadores para absorção intestinal, resultando em taxas de oxidação
de 20 a 50% mais elevadas. O esvaziamento gástrico e a absorção podem ser
acelerados com a combinação dos diversos tipos de carboidratos. A percepção ao
esforço também é diminuída com a combinação.
OBS: géis de carboidratos
devem ser utilizados com água para melhor esvaziamento gástrico e absorção.
Fonte:
Eu Atleta